Vins Chignin Jean Perrier - 2024

Avis Viniou

Le Chignin AOC de 2024 du domaine Jean Perrier reflète magnifiquement les richesses de son terroir savoyard. Ce vin blanc est typiquement élaboré à partir du cépage Jacquère, connu pour ses vins légers, frais et floraux. Issu d'un millésime particulièrement prometteur, ce Chignin offre une belle expression aromatique avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois une touche minérale, caractéristique des sols caillouteux et argilo-calcaires de la région.

La Savoie, située dans les Alpes françaises, est une région viticole où le climat montagnard joue un rôle crucial. L'influence des montagnes offre des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité. Le sol de la région, riche en calcaire et en pierres, apporte une minéralité distinctive aux vins locaux. L'histoire viticole de la Savoie est ancienne et se conjugue avec la rigueur des conditions alpines, offrant des vins à forte identité.

Pour accompagner ce Chignin AOC, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Optez pour des mets régionaux tels que la fondue savoyarde ou une raclette, dans lesquels il pourra équilibrer le gras du fromage fondu. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, s'accordent également merveilleusement bien avec ce vin, tout comme des plats de légumes grillés ou une salade de chèvre chaud.

Lors de la dégustation, servez ce Chignin à une température idéale de 8-10°C pour exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. En respectant ces conditions, vous savourerez pleinement la typicité et le charme de ce vin savoyard.