Vins Chignin Leon Favre - 2024

Avis Viniou

Le Chignin AOC blanc 2024 du domaine Léon Favre incarne l’expression pure d’un terroir alpin singulier. Élaboré principalement à partir du cépage Jacquère, typique de la Savoie, ce vin sec séduit par son éclat cristallin et sa fraîcheur. La vendange 2024, caractérisée par des conditions climatiques favorables, offre un vin aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes d’agrumes. La bouche, légère et ciselée, met en valeur une vivacité désaltérante, une finesse minérale remarquable et une finale subtilement saline, reflet du sol caillouteux et de la vinification précise.

La région de Savoie, nichée entre montagnes et lacs, bénéficie d’un climat continental tempéré, nuancé par l’altitude et l’influence des Alpes. Les vignes de Chignin s’étendent en coteaux aux sols argilo-calcaires et éboulis pierreux, propices à la culture de la Jacquère et à l’élaboration de vins d’une pureté remarquable. La tradition viticole savoyarde plonge ses racines depuis l’Antiquité et révèle aujourd’hui tout son potentiel à travers des vignerons attentifs à la spécificité de chaque parcelle. Le Chignin se distingue dans cette mosaïque par sa capacité à produire des vins blancs d’un équilibre rare entre fraîcheur et délicatesse aromatique.

Pour accompagner ce Chignin 2024 sec, privilégiez des alliances légères, qui mettront en avant sa vivacité. Il sera sublime avec les spécialités régionales telles que la raclette, la fondue savoyarde ou une tartiflette, dont la richesse du fromage appréciera la fraîcheur du vin. Plus largement, il accompagnera parfaitement fruits de mer, poissons grillés ou en papillote, asperges et salades composées. En apéritif, sa finesse et sa tension égayeront une planche de charcuteries de montagne.

Je vous conseille de déguster ce Chignin AOC à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un service dans un verre à blanc légèrement ouvert pour révéler la subtilité de ses arômes et sa minéralité. À apprécier dès maintenant sur sa jeunesse et sa fraîcheur, ou dans les deux à trois ans pour profiter de son éclat originel.