Vins Chignin Anne-Sophie & Jean-François Quenard - Anne de la Biguerne - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Anne de la Biguerne 2024 du domaine Anne-Sophie & Jean-François Quenard est un vin blanc sec issu de l’appellation Chignin AOC, située au cœur de la Savoie. Elaboré traditionnellement à partir du cépage Jacquère, emblématique de la région, ce millésime 2024 se distingue par sa robe pâle et brillante, ainsi que par son profil aromatique vif et élégant, typique des vins de montagne. Le vignoble bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires caillouteux, conférant à la cuvée fraîcheur et minéralité, tandis que le savoir-faire du domaine assure une vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et son expression la plus authentique.

La Savoie est une région viticole singulière, caractérisée par son climat montagnard tempéré, où l’influence alpine apporte des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les coteaux ensoleillés du massif des Bauges et de la Combe de Savoie offrent un ensoleillement optimal et des sols riches en éboulis calcaires. L’histoire viticole savoyarde est ancienne, impulsée par la culture monastique au Moyen Âge, et a su préserver la diversité de ses cépages autochtones, donnant naissance à des vins aussi expressifs que rafraîchissants.

La Cuvée Anne de la Biguerne s’accordera parfaitement avec les spécialités régionales savoyardes comme une fondue au beaufort ou une raclette, dont elle saura équilibrer la richesse par sa vivacité. Elle accompagnera également à merveille les poissons de lac grillés, les fruits de mer ou encore des asperges fraîches nappées d’une sauce mousseline. Son caractère sec, sa tension et sa fine minéralité en font un partenaire idéal pour des plats aux notes iodées ou végétales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chignin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute sa fraîcheur, ses délicates notes florales et son caractère légèrement citronné. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver son intensité aromatique. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans suivant le millésime.