Vins Chignin Cave de Cruet

Ce vin blanc sec, issu de l’appellation Chignin et élaboré par la Cave de Cruet, incarne à merveille la typicité savoyarde. Non millésimé, il fait la part belle aux cépages emblématiques de la région, principalement la Jacquère, parfois complétée par de l’Altesse. Ce vin est vinifié en cuve pour préserver sa fraicheur, son éclat aromatique et son caractère vif et désaltérant. Au nez, il séduit par ses arômes floraux subtils, des notes de fruits blancs, une pointe minérale et parfois une touche d’agrumes. En bouche, on découvre une attaque vive, portée par une belle acidité, une légère salinité et une finale nette, cristalline, typique du terroir chigninois.

La région viticole de Savoie, et plus particulièrement l’appellation Chignin, s’étend sur les contreforts alpins de la Combe de Savoie. Le vignoble bénéficie d’un climat montagnard tempéré, avec de larges amplitudes thermiques et une excellente exposition au soleil, favorisant la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols majoritairement composés d’éboulis calcaires et d’argiles caillouteuses confèrent au vin sa minéralité et sa finesse. L’histoire du vignoble savoyard est intimement liée aux traditions alpines et à la gastronomie montagnarde, ce qui se ressent dans le style franc, direct et rafraîchissant de ses vins.

Pour sublimer ce Chignin sec, privilégiez des accords avec les spécialités locales comme une fondue savoyarde, une tartiflette ou encore une raclette, où la fraicheur du vin équilibre à merveille la richesse du fromage fondu. Il se marie également très bien avec des poissons de lac, des fruits de mer, des salades croquantes ou simplement à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines. Sa vivacité en fait aussi un partenaire idéal des plats à base de légumes de saison ou de cuisine asiatique légère.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de sa tension, de sa minéralité et de la pureté de ses arômes, pour un moment de dégustation à la fois simple et authentique.