Vins Chignin-Bergeron Domaine Colombier - 2022

Avis Viniou

Le Chignin-Bergeron 2022 du Domaine Colombier est un vin blanc sec provenant de la Savoie, une région connue pour ses vins de montagne. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Roussanne, qui confère des arômes riches de fruits à chair blanche, d'amande et une note légèrement miellée. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat alpin offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Situé entre lacs et montagnes, le terroir de Savoie offre un sol calcaire favorable à la typicité du vin. Le Domaine Colombier est réputé pour son approche respectueuse de l'environnement, intégrant traditions et modernité pour produire des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, envisagez des plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite aux amandes ou des saint-jacques poêlées. Les viandes blanches s'accordent tout aussi bien, comme un poulet à la crème et aux morilles. Pour une touche régionale, optez pour la traditionnelle fondue savoyarde, dont la richesse se marie harmonieusement avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de la robe dorée aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par le bouquet floral délicat et les nuances de fruits mûrs en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et une belle longueur finale.