Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Filles" de Gilles Berlioz, millésime 2016, est un Chignin-Bergeron, une appellation réputée de la région Savoie et Bugey. Ce blanc sec issu du cépage Roussanne est bien connu pour ses expressions riches et aromatiques, souvent caractérisées par des notes de fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, ainsi que des arômes floraux. La vinification de ce vin est réalisée avec soin, respectant scrupuleusement les principes de l'agriculture biologique, ce qui met en avant la pureté et le caractère unique du terroir savoyard.
La région viticole de Savoie est marquée par un climat montagnard, offrant des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturation des raisins. Le terroir y est composé principalement de sols argilo-calcaires et caillouteux, contribuant à la structure et à la minéralité distincte de ces vins. Historiquement, la Savoie offre une diversité de cépages autochtones, et Chignin-Bergeron reste un exemple emblématique de cette richesse locale.
Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, privilégiez des plats qui sauront s'harmoniser avec sa rondeur et son intensité aromatique. Optez pour des plats savoyards traditionnels comme une fondue savoyarde ou des diots de Savoie. Sinon, des volailles grillées avec une sauce crémeuse ou encore des plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite aux amandes, se marieront parfaitement avec ce vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa texture veloutée tout en conservant une certaine fraîcheur qui titillera vos papilles. N'oubliez pas de le laisser s'aérer légèrement avant de le savourer, afin de pleinement apprécier toute la complexité que le terroir savoyard peut offrir.
