Vins Chignin-Bergeron Les Fils de René Quénard - La Bergeronnelle - 2019

Le Chignin-Bergeron « La Bergeronnelle » 2019 des Fils de René Quénard est un vin blanc sec emblématique de la Savoie, élaboré à partir du cépage unique Roussanne, localement appelé « Bergeron ». Ce millésime 2019 s’exprime avec une belle pureté, mettant en valeur toute la finesse aromatique de ce cépage. La Roussanne donne des vins élégants, d’une grande générosité, avec des notes de fruits à chair jaune, d’abricot, de miel, et parfois de fleurs blanches et d’épices douces. La cuvée « La Bergeronnelle » bénéficie d’un terroir bien exposé, typique des coteaux abrupts savoyards, composés d’éboulis calcaires et d’argiles, qui confèrent au vin une minéralité racée. La vinification maîtrisée, en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, permet de mettre en avant la texture soyeuse et la finale persistante de ce vin.

La région de Savoie est une terre de montagnes, où la vigne escalade souvent des pentes impressionnantes. Le climat continental montagnard, tempéré par l’influence des lacs, offre des écarts thermiques marqués qui favorisent la préservation de la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages autochtones. Les sols variés, principalement calcaires et caillouteux, amplifient l’élégance minérale des vins locaux. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne, marquée par la tradition monastique et une mosaïque de petits vignobles. L’appellation Chignin-Bergeron, réputée pour ses blancs de caractère, illustre parfaitement ce savoir-faire centenaire.

Ce vin séduira avec des mets raffinés comme une volaille à la crème et aux morilles, un poisson en sauce beurre blanc, ou des crustacés comme les écrevisses. Pour rester local, il accompagnera idéalement une croziflette ou encore une tomme de Savoie affinée, sublimant leurs saveurs par son ampleur et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture ample de ce Chignin-Bergeron. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation, ou dégustez-le dans un grand verre pour apprécier toute sa complexité.