Vins Chignin-Bergeron Domaine Berlioz - Les Christine - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Christine 2020 du Domaine Berlioz est un très bel exemple de Chignin-Bergeron, une appellation de Savoie particulièrement valorisée pour ses vins blancs élégants. Ce vin est issu exclusivement du cépage Roussanne, localement appelé "Bergeron", planté sur des coteaux bien exposés et travaillés en agriculture biologique, témoignage du respect du terroir par le domaine. Le millésime 2020, marqué par une météo généreusement ensoleillée et des nuits fraîches, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant sa finesse aromatique. Après une vinification soignée, la cuvée offre un nez complexe de fruits jaunes mûrs comme l’abricot, des notes florales d’aubépine et une touche miellée, soutenues par une bouche ample, une belle tension minérale et une finale persistante.

La région viticole de Savoie possède un charme singulier, nichée au cœur des Alpes sur des sols composés de marnes calcaires et d’éboulis glaciaires qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur minéralité. Le climat alpin, avec des écarts de température marqués entre le jour et la nuit, favorise une très belle expression aromatique tout en préservant l’acidité. L’histoire viticole savoyarde remonte à l’Antiquité et s’est enrichie d’une grande variété de cépages autochtones adaptés à la montagne, dont le Bergeron, reconnu pour produire des vins blancs puissants et raffinés.

Un Chignin-Bergeron tel que la cuvée Les Christine 2020 accompagnera à merveille des poissons d’eau douce, tels qu’une friture de perches ou une truite meunière. Son élégance et sa richesse aromatique lui permettent également de sublimer une fondue savoyarde ou un beau plateau de fromages locaux comme le Beaufort ou le Reblochon. Pour une expérience plus gourmande, essayez-le avec un risotto aux champignons ou des quenelles au brochet nappées d’une sauce légèrement crémée.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour laisser s’épanouir toute la palette aromatique caractéristique de la Roussanne savoyarde.