Vins Jongieux Domaine Saintromain - Mondeuse Noire - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saintromain propose ici une Cuvée Mondeuse Noire 2018 distinguée par ses arômes de fruits noirs et ses épices délicates, typiques de la Savoie. Ce vin rouge éclatant bénéficie du climat alpin frais et des sols riches en calcaire de l'appellation Jongieux, offrant une structure élégante et une belle minéralité. La Mondeuse Noire, cépage autochtone de la région, apporte une complexité épicée et une acidité rafraîchissante. Le domaine, imprégné d’une longue tradition viticole, se distingue par son approche respectueuse du terroir, combinant savoir-faire artisanal et méthodes modernes de vinification pour sublimer chaque vendange.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Mondeuse Noire 2018, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa complexité aromatique. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement avec ses tannins souples. Les plats régionaux, comme la tartiflette ou la fondue savoyarde, harmoniseront les caractères uniques du vin avec des notes savoureuses et réconfortantes.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C, favorisant ainsi l'expression des arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir pleinement son bouquet captivant. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de laisser ses saveurs en bouche. Cette approche attentive enrichira votre expérience gustative et révélera l'élégance distinctive de cette cuvée.