Vins Jongieux La Cave du Prieuré - La Chapelle - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Chapelle" de La Cave du Prieuré en Jongieux, millésime 2023, est un rouge sec offrant une belle expression du terroir savoyard. Situé dans la région viticole de Savoie et Bugey, ce vin bénéficie d'un climat montagnard et d'un sol calcaire, conférant fraîcheur et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour la Mondeuse, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. La Cave du Prieuré est un domaine reconnu pour son respect des traditions viticoles et de la qualité, renforçant l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de charcuterie savoyarde, comme une fondue ou une raclette, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. En parallèle, un plat de bœuf braisé ou de canard confit pourrait créer une belle harmonie gustative avec les caractéristiques épicées de la "Cuvée La Chapelle". Les saveurs robustes et les textures de ces plats s’accordent parfaitement avec la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il serait idéal de le carafer une demi-heure avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pour noter l'intensité et la profondeur de sa couleur. Laissez-vous ensuite guider par ses arômes au nez avant de découvrir sa structure et son équilibre en bouche, en savourant chaque nuance.