Vins Jongieux La Cave du Prieuré - La Chapelle - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Chapelle 2024 de la Cave du Prieuré est un vin rouge de l’appellation Jongieux AOC, située au cœur de la Savoie. Élaborée à partir de cépages locaux emblématiques, cette cuvée se distingue par sa vivacité et son caractère fruité, caractéristiques des rouges de cette région de montagne. Les raisins sont élevés avec soin afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du millésime 2024, qui s'annonce prometteur en termes de finesse et de buvabilité. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit, souvent soulignée par des notes de cerise, de framboise et parfois une touche poivrée ou florale, soutenues par une structure légère et des tanins souples.

La région viticole de Savoie jouit d’un terroir unique, façonné par les Alpes. Les vignobles de Jongieux s’étendent sur des coteaux bénéficiant d’une exposition idéale et d’un climat montagnard tempéré, avec des influences fraîches qui favorisent une lente maturation des raisins. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaires et d’éboulis argileux, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Ancrée dans une riche histoire viticole, la Savoie perpétue un patrimoine de cépages endémiques et de pratiques respectueuses du terroir, qui confèrent à ses vins une identité singulière.

Ce vin rouge sec et léger offre de beaux accords avec la cuisine savoyarde mais aussi méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une raclette ou une fondue savoyarde, tranchant dans le gras des fromages fondus par sa fraîcheur. Il se marie également très bien avec des viandes blanches grillées, des charcuteries locales, ou encore des plats de légumes rôtis et des tartes salées. Pour une expérience authentique, dégustez-le aussi sur un diot savoyard ou des crozets au beurre.

Servez la Cuvée La Chapelle 2024 entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchie pour exalter la vivacité des arômes tout en adoucissant la sensation tannique. Il est conseillé de le carafer brièvement pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement avant la dégustation.