Vins Jongieux Domaine Carrel Eugène et Fils - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Jongieux Blanc 2021 du Domaine Carrel Eugène et Fils est une expression élégante des vins de Savoie, une région viticole nichée entre les Alpes françaises. Ce vin blanc sec met en valeur le cépage Jacquère, réputé pour ses notes rafraîchissantes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021 a bénéficié des conditions climatiques typiques de la région, marquées par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la complexité aromatique et l'équilibre du vin. Le terroir de Jongieux, avec ses sols riches en calcaire, confère à ce vin une minéralité subtile. Le Domaine Carrel Eugène et Fils, reconnu pour sa tradition et ses pratiques vinicoles authentiques, incarne l’histoire viticole de la Savoie, contribuant à valoriser l'identité unique de cette région.

Ce Jongieux Blanc s'accordera parfaitement avec des plats à base de poisson, tels qu'une truite meunière ou un filet de sandre au beurre blanc. De plus, il accompagnera élégamment les spécialités savoyardes telles que la fondue ou la tartiflette. Les notes fraîches et minérales du vin équilibreront les saveurs riches et crémeuses de ces plats, offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour déguster pleinement ce Jongieux Blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline du vin, ensuite humez ses arômes subtils de fleurs et d'agrumes, et enfin goûtez pour apprécier sa fraîcheur vivifiante et sa minéralité persistante.