Avis Viniou
Le vin que vous avez en cave est la Cuvée Les Murgers 2018 du Domaine Carrel, issue de l'appellation Jongieux située dans la région de la Savoie. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, il s'agit souvent de la Mondeuse, cépage emblématique de la Savoie. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis une parfaite maturité des raisins, résultant en un vin riche et structuré.
La région viticole de Savoie est célèbre pour ses paysages montagneux et ses vignobles en terrasse qui profitent d'un microclimat unique. Les sols essentiellement composés de calcaire et d'alluvions glaciaires apportent une minéralité typique aux vins. L'histoire viticole de la Savoie remonte au Moyen Âge, où elle servait à alimenter les monastères et les villages environnants. Cette région est particulièrement renommée pour ses vins frais et minéraux qui trouvent leur équilibre grâce à l'altitude et au climat alpin.
Pour l'accompagner, envisagez de servir ce Jongieux rouge avec des plats qui sauront valoriser son caractère à la fois puissant et subtil. Des plats régionaux comme une tartiflette ou une viande en croûte se marieront parfaitement avec ce vin. Pour varier les plaisirs, vous pourriez également l'associer à un magret de canard ou à des champignons sauvages.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer un peu avant dégustation, une aération d'une demi-heure permettra à ses saveurs de se libérer complètement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
