Avis Viniou
Le Domaine Carrel, avec sa Cuvée La Capricieuse 2023, nous offre un vin rouge de l'appellation Jongieux, située dans la région viticole de Savoie et Bugey. Bien que les informations sur le cépage exact ne soient pas fournies, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir. L'année 2023 promet un vin jeune et vibrant, capturant l'essence du terroir unique de cette région montagneuse. La Savoie est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat alpin, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins, augmentant ainsi l'intensité aromatique et la complexité des vins.
La Savoie est également riche en histoire vinicole, avec des traditions remontant à plusieurs siècles, ancrées dans une culture de respect du terroir et de l'artisanat. Ce vin de Jongieux, avec son caractère fruité et ses tanins souvent souples, s'accorde merveilleusement avec la cuisine régionale. Pensez à le déguster avec une fondue savoyarde ou une tartiflette, où la richesse du fromage se marie superbement avec la structure du vin. Pour ceux qui préfèrent les viandes, une raclette ou un magret de canard aux myrtilles seraient également de merveilleux compagnons.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permet aux arômes délicats et aux nuances du vin de s’exprimer pleinement, révélant ainsi toute la typicité du vignoble savoyard. Une aération de quelques minutes avant dégustation peut également aider à révéler toute la palette aromatique que ce vin promet de vous offrir.
