Vins Jongieux Cave De Cruet - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un blanc issu de la cave de Cruet, en appellation Jongieux AOC, millésime 2023. Cette cuvée tire son expression du terroir remarquable de Savoie, où prédomine le cépage Jacquère – roi incontesté de la région pour les vins blancs. La Jacquère, vinifiée dans un souci de fraîcheur et d’éclat fruité, donne généralement des vins légers, vifs, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme verte. Sur le millésime 2023, on s’attend à une expression particulièrement expressive de la fraîcheur et à une belle tension en bouche, typiques de cette appellation peu connue mais très appréciée des amateurs de vins de montagne.

La région viticole de Savoie se caractérise par ses paysages alpins, ses coteaux escarpés et ses sols calcaires à argilo-calcaires, qui contribuent à la minéralité du vin. Le climat, montagnard mais tempéré par l’influence des lacs et des brises, assure une maturation lente et progressive des raisins, préservant l’acidité naturelle et l’élégance aromatique. L’histoire de la vigne en Savoie remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines du Moyen Âge qui ont façonné les terroirs actuels, d’où une grande diversité de parcelles et de styles.

Pour sublimer ce vin blanc de Jongieux, privilégiez des accords frais et légers. Il excelle avec les poissons d’eau douce, en particulier la féra du lac du Bourget ou des filets de perche grillés. Les spécialités régionales telles que la croziflette, la raclette ou encore la tartiflette s’accorderont également à merveille, le vin venant équilibrer le gras du fromage fondu par sa vivacité. Il accompagnera également une salade de chèvre frais ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jongieux blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’en révéler toute la finesse aromatique et la pureté en bouche. Privilégiez des verres fins et élancés pour exalter sa fraîcheur et sa minéralité. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa vivacité.