Vins Saint-Jean-de-la-Porte Domaine Mathouans - Mine de Rien

Avis Viniou

Le Domaine Mathouans présente sa cuvée "Mine de Rien", un vin blanc demi-sec de l'appellation Saint-Jean-de-la-Porte, située dans la région viticole méconnue mais riche et diverse de Savoie et Bugey. Bien que non millésimé, ce vin révèle le caractère montagneux de son terroir par ses notes florales et fruitées. La région de Savoie et Bugey est reconnue pour son climat alpin et ses sols calcaires et marneux uniques, influençant ainsi le profil aromatique des vins locaux. Le Domaine Mathouans, réputé pour ses méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement, s'est affirmé comme un acteur essentiel de cette région viticole.

Pour sublimer la cuvée "Mine de Rien", pensez à l'associer à des plats tels que des poissons d'eau douce en sauce, comme la truite meunière, ou à un fromage savoyard tel que la Tomme de Savoie. Les saveurs crémeuses et les touches herbacées de ces mets s'accordent harmonieusement avec les arômes délicats et la légère douceur de ce vin. En outre, un gratin dauphinois, typique de la région, serait une autre belle alliance gastronomique, soulignant à la fois l'acidité et la rondeur de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C après un léger carafage d'une demi-heure qui permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis portez le verre au nez pour en apprécier les senteurs florales et fruitées. En bouche, on perçoit une belle vivacité équilibrée par une touche de sucrosité. Ce parcours sensoriel invite à savourer chaque gorgée et à découvrir le terroir savoyard dissimulé dans cette cuvée.