Vins Saint-Jean-de-la-Porte Domaine Méjane - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Méjane propose avec sa cuvée 2019 de Saint-Jean-de-la-Porte un vin blanc demi-sec qui illustre toute la fraîcheur et la singularité des terroirs savoyards. Issu probablement du cépage jacquère, typique de la région, ce millésime 2019 révèle un joli équilibre entre douceur et vivacité. Sur des sols argilo-calcaires à dominante d’éboulis et exposés aux brises alpines, les raisins profitent d’un climat montagnard, frais et tempéré, qui confère aux vins de Savoie leur profil aérien et cristallin. La vinification, attentive à préserver le fruit, laisse s’exprimer des arômes de fruits blancs, de poire, de pomme reinette, et une note florale rappelant l’aubépine, le tout relevé d’une discrète minéralité et d’une touche miellée typique des demi-secs bien équilibrés.

La Savoie est une région dotée d’un patrimoine viticole méconnu mais riche, où la vigne accroche les pentes de la Combe de Savoie et des contreforts alpins depuis l’Antiquité. Les hivers froids et les étés relativement courts sculptent ici des vins vifs, légers et intensément aromatiques. Les terroirs de Saint-Jean-de-la-Porte, en particulier, sont renommés pour la précision et l’élégance de leurs blancs, où s’exprime le caractère pur du cépage et du sol.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des spécialités régionales comme la croziflette ou les poissons de lac, mais il saura également sublimer des plats aux saveurs délicates. Pensez à l’associer à une terrine de poisson, à des fromages frais comme la tomme de Savoie, ou encore à des volailles en sauce légère aux agrumes. Sa légère douceur en fait aussi un partenaire agréable pour un apéritif dînatoire, avec des tapas de légumes ou des crevettes marinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Jean-de-la-Porte demi-sec entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer sa fraîcheur, tout en éveillant la douceur et la gourmandise de sa texture. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes délicats.