Vins Marignan Château La Tour de Marignan - Vieilli Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Château La Tour de Marignan 2022, issu de l’appellation Marignan AOC en Savoie, se distingue par sa cuvée Vieilli Chêne, révélant une jolie expression du cépage jacquère et/ou chasselas – les cépages typiques de cette appellation, même si le chasselas domine généralement dans la zone du Marignan. Ce blanc sec, certifié biologique, s’épanouit sous l’influence du vieillissement en fûts de chêne, apportant structure, rondeur et des notes boisées élégantes au profil classique, frais et fruité des vins de Savoie. Le millésime 2022, particulièrement solaire dans la région, offre une belle maturité tout en maintenant l’acidité caractéristique, grâce au terroir d’éboulis calcaires situés sur les rives du Léman. La vinification, mêlant respect du fruit et élevage soigné, donne ici un vin complexe et équilibré, oscillant entre agrumes mûrs, amande, touche florale et une finale légèrement toastée.

L’appellation Marignan, nichée sur les premiers contreforts alpins et bordant le lac Léman, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences lacustres et alpines. Les écarts de température marqués favorisent une maturation lente, préservant vivacité, expression aromatique et finesse. Les sols calcaires, caillouteux et bien drainés transmettent tension et minéralité aux vins blancs. Région viticole ancienne et emblématique du Chablais savoyard, la Savoie cultive la vigne depuis l’antiquité et perpétue une identité très marquée, à travers des cépages autochtones et une viticulture respectueuse de la nature.

Ce Marignan Vieilli Chêne 2022 accompagnera parfaitement une cuisine de montagne ou alpine : une croûte savoyarde, un poisson du Léman comme une féra grillée, une volaille à la crème ou un gratin de crozets aux cèpes. Il se mariera aussi bien avec des fromages régionaux (reblochon, abondance), dont il viendra souligner la texture fondante, ou tout simplement un apéritif raffiné de charcuteries artisanales.

Servez-le entre 10 et 12°C, dans de jolis verres à vin blanc, pour révéler à la fois sa fraîcheur et la richesse conférée par l’élevage. Une aération légère (ouverture 15 minutes avant le service) permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. À apprécier dès maintenant mais il saura aussi gagner en complexité après deux ou trois années en cave.