Vins Abymes Château Fleur Richon - Lalande de Pomerol - 2004

Avis Viniou

Le Château Fleur Richon 2004, Cuvée Lalande de Pomerol, bien que présenté comme provenant de l'appellation Abymes en Savoie, semble être une confusion entre les appellations. Traditionnellement, Lalande de Pomerol produit des vins rouges élégants à base de Merlot avec parfois un peu de Cabernet Franc, contrastant avec le caractère plus léger et minéral des vins de Savoie souvent produits à partir de Jacquère. Ce millésime 2004 est réputé pour son profil équilibré et sa complexité aromatique due à des conditions climatiques favorables durant l’année de vendange. Château Fleur Richon est reconnu pour sa vinification soignée, respectant un terroir unique qui allie tradition et innovation. Savoie, naturellement protégée par les Alpes, offre un climat alpin modéré influencé par le lac Léman et les montagnes, créant des vins au profil distinctif empreint de fraîcheur, un contraste intrigant avec l'opulence des vins de Pomerol.

Pour accompagner ce vin unique, envisagez des plats riches qui équilibreront sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti avec une sauce aux myrtilles pourrait sublimer les saveurs fruitées et épicées de ce vin. Pour une touche régionale, un gratin de crozets aux cèpes pourrait dialoguer avec la minéralité et la rondeur de cette cuvée. Le traditionnel civet de sanglier savoyard, avec sa viande tendre et ses notes épicées, serait également un bel accord avec ses tanins présents mais fondus.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe pourpre intense. Au nez, explorez des notes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et une légère nuance épicée. En bouche, savourez la richesse de sa texture, ses tanins soyeux et sa belle persistance qui signent un vin bien évolué. Laissez-le respirer dans le verre pour découvrir toute sa palette aromatique.