Avis Viniou
La cuvée Foudre centenaire 2022 de la Brasserie Des Voirons est un vin blanc enchanteur rejoignant la palette des vins de l'appellation Abymes, au cœur de la région viticole de Savoie et Bugey. Cette région, reconnue pour ses climats frais et ses sols calcaires, favorise la production de vins acidulés et minéraux. Bien que la Brasserie Des Voirons soit d'abord renommée pour ses bières, cette cuvée met en lumière son talent vinicole. La vendange de 2022 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, assurant une maturité optimale des raisins, et l'utilisation de foudres centenaires pour la vinification confère une complexité aromatique et une texture soyeuse à ce vin raffiné.
Pour sublimer la cuvée Foudre centenaire, privilégiez des mets délicats tels qu'une truite aux amandes ou une raclette traditionnelle savoyarde. Sa fraîcheur et minéralité s'accordent également à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de montagne comme la Tomme de Savoie rehausseront subtilement ses notes aromatiques et permettront de découvrir toute la finesse du terroir alpin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'exprimer tous ses arômes. Observez sa robe limpide, respirez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, avant de savourer la vivacité et la profondeur en bouche. Prenez le temps de vous délecter de chaque gorgée pour apprécier pleinement la complexité offerte par cette cuvée unique.
