Vins Abymes Domaine S Schlumberger - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Schlumberger nous propose avec cet Abymes 2018 un vin blanc moelleux à découvrir. Ce vin est spécifiquement issu de la région de Savoie, un terroir unique en France réputé pour ses vins blancs délicats. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, dans cette région, la Jacquère est souvent privilégiée pour produire les vins d'Abymes. Millésime 2018, ce vin bénéficie d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques permettant une belle maturation des raisins, promettant une complexité et une profondeur souvent atypiques pour la région. Le sol calcaire et caillouteux de Savoie, couplé à un climat montagnard, frais et ensoleillé, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur inimitables.

La région de Savoie, bien qu'assez discrète à l'échelle internationale, possède un patrimoine viticole fascinant. Nichée au cœur des Alpes, elle jouit d'un climat spécifique qui influence grandement le profil des vins. Les hivers y sont rudes mais les étés, doux et lumineux, permettent de produire des vins avec une belle acidité et des arômes floraux.

Pour ce vin moelleux, envisagez des accords avec des plats qui équilibreront sa douceur. Pensez à un reblochon légèrement affiné ou à un fromage de chèvre de la région pour un accord régional. Il accompagnera également à merveille une volaille ou une cuisine asiatique épicée, le sucre du vin adoucissant le piquant des épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C pour révéler toute la fraîcheur et la subtilité de ses arômes. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin de percevoir pleinement sa complexité et sa minéralité. Ce moment de dégustation sera idéal pour apprécier le caractère unique de cet Abymes 2018.