Vins Abymes Remy Berlioz - Abymes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Abymes" 2023 du Château Remy Berlioz est un vin blanc sec issu de la région viticole de Savoie, plus précisément de l'appellation Abymes. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir du cépage Jacquère, emblématique de cette région. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques, en grande partie en raison de sa vinification respectueuse de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant une attention portée à la durabilité et à l'environnement.

La Savoie est une région appréciée pour son cadre alpin unique qui influe fortement sur le climat et le terroir. Les vignobles sont souvent situés sur des coteaux bien exposés, à des altitudes variant entre 250 et 500 mètres, ce qui permet aux raisins de bénéficier de conditions idéales pour la maturation. Le sol est principalement constitué de moraines glaciaires et de calcaires, conférant aux vins une minéralité distincte et une légèreté qui les rendent particulièrement agréables. L'histoire viticole de la Savoie remonte à l'époque médiévale, et cette tradition ancienne se perpétue à travers des méthodes modernes tout en respectant les pratiques traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, on pense immédiatement à des plats de la région. Un fromage savoyard comme la raclette ou la fondue savoyarde se marierait idéalement avec le caractère vif et léger de la cuvée. Des plats à base de poissons d'eau douce, comme une truite aux amandes ou un gratin de quenelles, rehausseront la fraîcheur du vin tout en soulignant sa minéralité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils et sa fraîcheur. Cette cuvée d'Abymes se déguste volontiers jeune, pour profiter de sa vivacité et de son éclat.