Vins Abymes Château Ripaille - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Château Ripaille 2024 de l'appellation Abymes AOC, situé dans la région viticole de Savoie. Ce vin blanc sec est souvent élaboré à partir du cépage Jacquère, typique de cette région. La Savoie bénéficie d'un terroir unique, avec des sols majoritairement calcaires et argileux qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le millésime 2024 promet une fraîcheur et une légèreté caractéristiques des vins de Savoie, accentuées par un climat montagnard qui offre des amplitudes thermiques importantes, favorisant une maturation lente et progressive des raisins.

La région viticole de Savoie est nichée entre montagnes et lacs, et bénéficie d'un climat continental à influence montagnarde. Ce climat permet de produire des vins qui se distinguent par leur vivacité et leur caractère aromatique. La viticulture en Savoie a une histoire riche, remontant à l'époque romaine, et s'attache à produire des vins fidèles à leurs traditions, souvent bien adaptés aux plats locaux.

Pour ce Château Ripaille 2024, envisagez des accords mets-vins tels que des plats de poissons frais, une fondue savoyarde ou même une raclette, qui rappellent les saveurs locales. Le vin accompagnera également très bien des crustacés, des fruits de mer ou des salades composées. L'acidité et la minéralité du vin s'harmoniseront avec la douceur et la richesse de ces plats.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation pour que le vin ait le temps de s’aérer légèrement.