| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Savoie et Bugey |
| Appellation | Abymes |
| Château / Domaine | Domaine Mathias |
| Cuvée | Pouilly-Fuissé Premier Cru Aux Quarts |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Jacquère | 100 % |
Le vin que vous avez ajoutĂ©, issu du Domaine Mathias en appellation Abymes AOC, millĂ©sime 2021, est un vin blanc sec de Savoie. Bien que le nom de la cuvĂ©e rappelle le Pouilly-FuissĂ©, il sâagit ici dâun vin savoyard, traditionnellement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page JacquĂšre, typique de cette appellation. Cette variĂ©tĂ© donne des vins Ă la robe pĂąle, aux arĂŽmes trĂšs nets de fleurs blanches, dâagrumes (citron, pamplemousse) et souvent une dĂ©licate touche minĂ©rale Ă©voquant la pierre Ă fusil, caractĂ©ristique de lâexpression de ce cĂ©page sur les sols alpins. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par la fraĂźcheur et une climatologie plutĂŽt tempĂ©rĂ©e, a donnĂ© des vins droits, dotĂ©s dâune aciditĂ© vivifiante et dâune belle puretĂ© aromatique. Les terroirs des Abymes, formĂ©s par dâanciens Ă©boulements du Mont Granier, reposent sur des moraines calcaires et Ă©boulis pierreux offrant au vin sa finesse et sa profondeur.
La Savoie est une rĂ©gion montagneuse au climat continental Ă influences alpines, oĂč les vignes bĂ©nĂ©ficient dâun ensoleillement optimal tout en profitant de nuits fraĂźches. Cette conjugaison favorise la lente maturation des raisins, leur permettant de dĂ©velopper des arĂŽmes frais et une aciditĂ© naturelle remarquable. Le sol calcaire et caillouteux des Abymes contribue Ă la minĂ©ralitĂ© persistance dans le vin. La viticulture savoyarde, bien que discrĂšte, possĂšde une histoire riche liĂ©e aux Ă©changes alpins et Ă une production adaptĂ©e Ă la gastronomie locale, toujours empreinte de convivialitĂ©.
Ce vin frais et dĂ©licat accompagnera parfaitement des spĂ©cialitĂ©s savoyardes telles quâune fondue ou une raclette, oĂč la tension minĂ©rale du JacquĂšre rafraĂźchit le palais entre chaque bouchĂ©e de fromage fondu. Il sâaccordera Ă©galement trĂšs bien avec des poissons dâeau douce, des crustacĂ©s, un tartare de truite ou une salade de crozets aux herbes. Il se prĂȘte aussi Ă des plats plus simples comme une quiche lorraine ou des fromages locaux Ă pĂąte pressĂ©e.
Pour apprĂ©cier pleinement la fraĂźcheur et la vivacitĂ© de ce vin, servez-le bien frais, idĂ©alement entre 8 et 10°C. Pensez Ă ouvrir la bouteille juste avant le service afin de prĂ©server toute sa puretĂ© aromatique. Vous profiterez alors de toute lâĂ©lĂ©gance et de la franchise de ce vin alpin.
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