Vins Abymes 13 Lunes - Mise en Abymes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mise en Abymes 2022 du domaine 13 Lunes est un vin blanc sec issu de l’appellation Abymes AOC, une des plus emblématiques de la Savoie. Élaboré à partir du cépage Jacquère, typique de la région, ce vin exprime à merveille la pureté, la fraîcheur et la minéralité des terroirs alpins. La conduite du vignoble en agriculture biologique met en valeur l’expression du sol et le respect de l’environnement, conférant à ce millésime 2022 une authenticité et une vivacité remarquables. La vinification soignée préserve la finesse aromatique du cépage, révélant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et un bouquet délicatement iodé et pierreux.

Située au cœur du massif alpin, la région de Savoie bénéficie d’un climat montagnard tempéré, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés modérés. Le vignoble des Abymes s’étend sur des éboulis calcaires issus de l’effondrement du Mont Granier, en 1248. Ces sols caillouteux favorisent un drainage idéal et apportent une minéralité distinctive aux vins blancs. Depuis des siècles, la viticulture locale s’est attachée à magnifier le cépage Jacquère, devenu le véritable ambassadeur de cette terre. Les vins d’Abymes sont ainsi réputés pour leur fraîcheur et leur légèreté, parfaits reflets du relief savoyard.

Ce vin se prête tout naturellement à des accords régionaux tels qu’une fondue savoyarde, une raclette ou des crozets gratinés. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour des poissons de lac, des fruits de mer ou tout simplement en apéritif, accompagné de fromages locaux comme la tomme de Savoie ou l’emmental.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez la cuvée Mise en Abymes 2022 à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez-la quelques minutes avant pour permettre toute son expression. Ce vin ravira les amateurs de plaisirs fins, désireux de voyager au cœur des Alpes en un seul verre.