Vins Abymes Domaine Thonnet Yannick

Ce vin blanc sec du Domaine Thonnet Yannick est issu de l’appellation Abymes AOC, située au cœur de la région savoyarde, dans les contreforts des Alpes françaises. Élaboré à partir de cépages typiques de la Savoie, principalement la Jacquère, il se distingue par une robe pâle aux reflets argentés et un nez expressif sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte. La bouche est vive, tendue, d’une grande fraîcheur, avec une finale saline et subtilement minérale, typique des vins produits sur ce terroir très particulier.

La région de Savoie, parfois méconnue, bénéficie d’un climat alpin caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés, ce qui favorise une lente maturation des raisins et garantit une belle acidité naturelle. Les sols sont principalement composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’alluvions, ce qui confère aux vins leur trame minérale et une expression aromatique pure et cristalline. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et la singularité des cépages locaux comme la Jacquère a permis à la Savoie de révéler des vins de grande typicité, parfaits pour accompagner la cuisine locale.

Ce vin blanc sec révèlera tout son potentiel avec des plats riches en fraîcheur et en légèreté. Il sera idéal en apéritif, accompagné de fromages de la région tels que la tome des Bauges ou le chevrotin, mais également en accord avec une fondue savoyarde, une raclette, des poissons de lac grillés, voire une tartiflette pour alléger le plat par sa vivacité. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des fruits de mer, des crustacés ou même une salade composée à base de poissons fumés.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité, de ses arômes floraux et de sa minéralité, qui signeront une expérience authentique de la Savoie dans votre verre.