Vins Abymes Pontet Saint Brice - 2019

Le Pontet Saint Brice Abymes 2019 se présente comme une curiosité, car l’appellation Abymes, réputée pour ses vins blancs issus principalement de la Jacquère, propose ici un vin rouge, une rareté qui éveille la curiosité de tout amateur de Savoie. Les rouges de la Savoie, souvent issus de cépages comme la Mondeuse, le Gamay ou encore le Pinot Noir, expriment généralement une structure délicate, une fraîcheur caractéristique et une palette aromatique autour des petits fruits rouges et noirs, parfois relevée d’une remarquable note poivrée ou florale selon l'encépagement et le terroir. Le millésime 2019, année équilibrée en Savoie, a offert des conditions favorables à une maturation optimale, en conservant la vivacité spécifique du climat montagnard.

La région de Savoie bénéficie d’un merveilleux terrain de jeu naturel : des pentes bien exposées, un sol morainique caillouteux propice à la bonne maturation de la vigne, et un climat à la fois montagnard et tempéré grâce à l’influence des lacs et des Alpes. L’histoire viticole de la Savoie est ancienne et fière, façonnée par un relief accidenté mais généreux, qui offre des vins empreints d’une fraîcheur inimitable et d’une grande capacité à exprimer le terroir local.

Pour accorder ce rouge léger et frais, on pensera naturellement à des mets de la région comme la charcuterie savoyarde – jambon de pays, diots, saucissons – ou encore une tomme affinée. Sa structure délicate se prêtera aussi très bien à une volaille rôtie, un gratin dauphinois, ou même, pour oser l’originalité, une raclette ou une tartiflette pour ceux qui préfèrent le rouge au blanc.

Pour le service, privilégiez une température fraîche, entre 13 et 15°C, afin de préserver son fruité et sa vivacité tout en développant la finesse de sa trame aromatique. Un carafage léger peut sublimer ses arômes, surtout s’il est encore sur la jeunesse. Profitez de sa gourmandise, il accompagnera à merveille une belle table conviviale.