Vins Mondeuse Domaine Des Bartelettes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Bartelettes nous propose ici une Mondeuse 2021, un vin rouge typiquement savoyard. Le cépage Mondeuse, connu pour ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices, est sublimé dans ce millésime récent. La région de Savoie est marquée par un climat montagnard, avec des étés chauds et un sol composé de moraines glaciaires, qui confèrent au vin une structure ferme et une belle fraîcheur. Le Domaine Des Bartelettes, un domaine familial reconnu, s'attache à préserver la tradition tout en pratiquant une viticulture respectueuse de l'environnement, contribuant à la réputation croissante de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords de montagne comme une fondue savoyarde ou un plat de charcuteries locales. Les viandes rouges grillées ou les plats en sauce légers s’accommodent également bien avec les arômes fruités et épicés de cette Mondeuse. Pour un voyage gustatif traditionnel, accompagnez-le d’une tartiflette ou d’un gratin dauphinois, des plats régionaux qui trouveront en ce vin un compagnon idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, laissez-vous séduire par son parfum alliant fruits rouges et touches poivrées, et enfin savourez sa fraîcheur et sa structure équilibrée. Ce vin vous offrira une belle longueur en bouche, propice à un agréable moment entre amis ou en famille.