Vins Mondeuse Fabien Trosset - Mondeuse "Hors-Piste" - 2023

Avis Viniou

Le Fabien Trosset Cuvée Mondeuse "Hors-Piste" 2023 est un vin rouge intense de Savoie, une région française renommée pour ses vins de montagne authentiques. La Mondeuse, cépage principal de cette cuvée, offre des arômes de fruits noirs et d'épices avec une acidité bien équilibrée. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et vibrante, intégrant le terroir unique de la Savoie, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat alpin influencé par les montagnes environnantes. Le domaine Fabien Trosset, fort de son histoire familiale et son engagement vers l'excellence, jouit d'une réputation enviable dans la région pour ses vins typiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui soulignent sa structure et ses arômes épicés. Un plat de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes serait idéal. Les charcuteries savoyardes et un gratin de crozets aux champignons mettent également magnifiquement en valeur ses notes fruitées et épicées. Ces accords s'harmoniseront avec les saveurs robustes et l'acidité présente de ce vin, créant ainsi une expérience gastronomique mémorable.

Servez ce Mondeuse "Hors-Piste" à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de le contempler pour observer sa robe rouge profond, puis humez délicatement ses arômes complexes de fruits noirs et épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, une caractéristique marquante des vins de cette région unique.