Vins Mondeuse Quenart - etoile gaspard - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Étoile Gaspard" 2022 de la maison Quenart est un demi-sec bio de la région Savoie et Bugey, sous l'appellation Mondeuse. Bien que le terme "Mondeuse" évoque habituellement un rouge, il est ici question d'un vin blanc singulier. Cette région montagnarde est connue pour son climat frais et ses sols variés, offrant des vins marqués par une belle fraîcheur et une minéralité distinctive. Le domaine Quenart, réputé pour son respect de la nature, allie tradition et innovation, développant des vins aux profils aromatiques uniques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront complimenter sa douceur et son caractère fruité. Un filet de truite fumée aux agrumes ou un fromage de chèvre frais des Bauges s'associeraient idéalement, mettant en valeur ses subtilités aromatiques. Des plats régionaux comme une tartiflette légèrement revisitée avec moins de lardons pourraient surprendre agréablement, en jouant sur l'accord entre acidité et onctuosité.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Étoile Gaspard", servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante avant d'inhaler ses arômes délicats. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruité et minéralité qui en fait un vin aussi harmonieux que surprenant.