Avis Viniou
La cuvée Arcluzia 2020 de la Cave de Cruet est une Mondeuse, cépage emblématique de la région viticole de Savoie en France. Ce vin rouge, issu de la vendange 2020, se caractérise par sa couleur profonde et ses arômes typiques de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, accompagnés de subtiles notes épicées de poivre noir et de violette. La vinification met en valeur la finesse et l'expression du terroir unique de cette région montagneuse.
La Savoie est connue pour son climat alpin, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux, qui contribuent à la bonne maturation des cépages. Les sols y sont variés, allant des terrains argilo-calcaires aux moraines glaciaires, ce qui permet d’obtenir des vins riches en minéralité. Historiquement, la viticulture en Savoie remonte à l'époque romaine, et elle bénéficie aujourd'hui d'une reconnaissance croissante pour ses vins distinctifs.
Pour accompagner la Cuvée Arcluzia, il est recommandé de la marier avec des plats savoyards traditionnels comme la tartiflette ou le gratin dauphinois, qui sauront sublimer sa structure tannique et sa fraîcheur. Ce vin s'accorde également très bien avec des viandes rouges grillées ou un plateau de charcuteries fines. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus internationaux, une pièce de bœuf bien maturée ou un plat de cuisine méditerranéenne épicée se révéleront être des compagnons de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet de révéler toutes les nuances aromatiques et d'apprécier pleinement sa texture en bouche. Avant de le servir, vous pouvez l’ouvrir une heure à l'avance afin de laisser le vin s'aérer et s’épanouir.
