Vins Mondeuse Vignerons Des Terroirs De Savoie - 2023

Avis Viniou

Le vin Mondeuse AOC 2023 des Vignerons Des Terroirs De Savoie est un vin rouge provenant de la région viticole de Savoie, en France. Élaboré avec le cépage Mondeuse, ce millésime 2023 est typique de l'élégance et du caractère que l'on attend de cette appellation. Le vin Mondeuse est bien connu pour ses arômes intenses de fruits rouges, de cerises noires et des notes épicées avec une acidité vive et des tanins modérés, offrant une belle structure en bouche.

La région viticole de Savoie, bien que discrète, possède une riche histoire vinicole. Nichée entre lacs et montagnes, elle bénéficie d'un climat alpin avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes escarpées, ce qui favorise une excellente exposition au soleil. Les sols varient entre argilo-calcaires et morainiques, apportant une complexité minérale aux vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce vin Mondeuse, des accords mets-vins harmonieux peuvent être trouvés avec des plats de la région. Essayez-le avec une croziflette, un plat savoyard riche à base de crozets (petites pâtes de Savoie), de crème, de reblochon et de lardons. Les notes épicées et fruitées du vin complèteront magnifiquement ce mets savoureux. Vous pouvez également envisager de le servir avec des viandes grillées comme du canard ou même des plats en sauce tels qu'un poulet aux champignons.

Quant à la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température autour de 16-18°C. Cette température permettra à ses arômes complexes de fruits et d'épices de s'exprimer pleinement tout en accentuant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le déguster pour laisser le vin s'ouvrir correctement.