Vins Effervescent Bugey-Cerdon Cerdon - Vendange Meryem

Avis Viniou

Le Bugey-Cerdon AOC “Cuvée Vendange Meryem” est un vin effervescent rosé issu de la région du Bugey, au cœur des contreforts alpins entre Lyon et Genève. Cette cuvée non millésimée est élaborée selon la méthode ancestrale, un procédé traditionnel et naturel consistant à stopper la fermentation du moût par le froid, puis à l’embouteiller avant qu’elle ne se termine. Cela permet de conserver une belle fraîcheur, une bulle fine et un équilibre subtil entre douceur et vivacité, le tout en préservant une teneur modérée en alcool. Riche de ses cépages typiques, le Gamay, éventuellement associé au Poulsard, ce vin séduit par sa robe rose framboise, ses arômes intenses de fruits rouges frais (fraises, groseilles, framboises) et sa douceur délicatement perlante, idéale pour la gourmandise de l’instant.

Le Bugey est un terroir discret, niché au pied du Jura et baigné d’influences continentales et montagnardes. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, ce qui confère aux vins une minéralité remarquable et une belle tonicité. Longtemps méconnu, le Bugey cultive depuis toujours une tradition viticole originale, avec notamment le Cerdon qui perpétue l’art de la méthode ancestrale et la culture biologique, attestée ici par la certification bio de cette cuvée. Cette région s’est forgée une réputation sur ses vins effervescents fins, fruités et accessibles.

Pour sublimer ce vin demi-sec, privilégiez des mets aussi délicats que gourmands. Il accompagnera à merveille une tarte aux fruits rouges, une charlotte aux fraises ou un gâteau au chocolat noir pour souligner le jeu entre le sucre naturel du vin et ceux du dessert. Côté accords régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une galette bressanne ou une brioche maison. Sa fraîcheur et ses baies acidulées pourront également égayer un brunch, un apéritif dinatoire ou même tempérer une cuisine légèrement relevée comme des nems ou des samoussas aux légumes.

Pour profiter pleinement de son effervescence et préserver ses arômes fruités, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment et dégustez-le dans des verres à vin blanc pour mieux concentrer ses parfums bouquetés. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité et sa gourmandise naturelle.