Vins Effervescent Bugey-Cerdon Lingot Martin - Classico

Avis Viniou

La cuvée Classico du Château Lingot Martin, issue de l’appellation Bugey-Cerdon AOC, se présente comme un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale. Ce vin demi-sec non millésimé séduit immédiatement par sa robe d’un rose soutenu et son joli perlage. Bien que le détail du cépage ne soit pas indiqué ici, le Bugey-Cerdon est traditionnellement assemblé à partir de Gamay et de Poulsard, offrant ainsi des arômes gourmands de fruits rouges frais, tels que la framboise et la fraise, agrémentés de notes florales. La vinification par méthode ancestrale, où la fermentation est interrompue et reprise en bouteille, confère à ce vin une douceur naturelle et une effervescence délicate, sans ajout de liqueur d’expédition, ce qui préserve toute la fraîcheur du fruit et une certaine légèreté en bouche.

Le Bugey, situé entre Savoie et Jura, est une région historique dont la viticulture remonte à l’époque romaine. Le climat se caractérise par une forte influence montagnarde, alternant fraîcheur nocturne et ensoleillement généreux, particulièrement propice à la préservation de l’acidité et à la maturation lente du raisin. Les vignobles du Bugey poussent majoritairement sur des sols argilo-calcaires riches en cailloux, ce qui assure un drainage optimal et transmet une pureté aromatique au vin. Le savoir-faire des vignerons du Bugey, comme ceux du Château Lingot Martin, participe pleinement à l’identité de ce terroir confidentiel et préservé.

La fraîcheur et le fruité éclatant de ce Bugey-Cerdon rosé en font un compagnon idéal pour des desserts aux fruits rouges, une tarte aux fraises ou un sorbet framboise. Il accompagne également avec subtilité un gâteau de Savoie, spécialité locale, ou une cuisine sucrée-salée à base de canard et de cerises. Pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas l’oser à l’apéritif sur des toasts au fromage frais et herbes ?

Afin d’apprécier pleinement ses qualités aromatiques et son équilibre demi-sec, il est conseillé de servir ce vin autour de 6-8°C. Privilégiez des verres tulipe pour concentrer ses arômes et servez-le dès l’ouverture pour célébrer toute la vivacité de ses bulles fines et naturelles.