Vins Effervescent Bugey-Cerdon Domaine Gérald Dubreuil

Ce Bugey-Cerdon du Domaine Gérald Dubreuil est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale, emblématique de l’appellation Bugey-Cerdon AOC. Composé principalement de gamay et de poulsard, il ne porte pas de millésime, une pratique courante pour ce type de vin dont la fraîcheur prime sur l'effet de garde. La méthode ancestrale consiste à interrompre la fermentation en cuve, puis à embouteiller le vin, où la fermentation reprend naturellement sans ajout de sucre ou de liqueur de tirage. Il en résulte un vin légèrement pétillant, demi-sec, faiblement alcoolisé, souvent autour de 7 à 8 %, et doté d’une belle robe rose vive, d'arômes de petits fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille) et de délicates notes florales.

La région du Bugey, nichée entre les contreforts du Jura et les Alpes, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Les vignes de l’appellation Bugey-Cerdon sont principalement plantées sur des coteaux pentus, où les sols argilo-calcaires et morainiques apportent une belle tension minérale aux vins. La viticulture, ici, s’inscrit dans une longue tradition, avec des méthodes respectueuses de l’environnement, et la réputation du Cerdon ne cesse de croître grâce à son style unique et rafraîchissant, très représentatif du terroir.

Ce vin effervescent rosé accompagne parfaitement les desserts aux fruits rouges, les tartes à la fraise ou des charlottes à la framboise. Il se marie tout aussi bien avec des spécialités régionales comme la galette de pommes de terre ou une tome de Savoie légèrement affinée, dont la douceur du vin contrebalancera le caractère laitier. Pour un apéritif festif, il saura également sublimer des amuse-bouches à base de saumon fumé ou de chèvre frais.

Pour apprécier au mieux sa délicatesse et son fruité, servez ce Bugey-Cerdon à une température de 6 à 8°C. À cette fraîcheur, ses bulles fines, sa gourmandise et son aromatique séduiront autant les palais avertis que les amateurs de découvertes authentiques.