Vins Effervescent Bugey-Cerdon Vertige du moyen

Vertige du Moyen est un vin effervescent rosé demi-sec, élaboré sous l’appellation Bugey-Cerdon AOC en Savoie et Bugey. Il s’agit d’un vin non millésimé, produit à partir des cépages traditionnels de la région, le Gamay et le Poulsard, vinifiés selon la méthode ancestrale. Cette méthode singulière consiste à interrompre la fermentation alcoolique à mi-parcours, puis à mettre le vin en bouteille où il termine doucement sa fermentation, ce qui permet d’obtenir une bulle fine et une légère douceur naturelle, sans ajout de sucre exogène. Le vin séduit par sa robe élégante, d’un rose soutenu, et ses arômes éclatants de petits fruits rouges frais (fraises des bois, framboise, groseille), assortis à une bouche délicate, fruitée, légèrement perlante, avec une finale aérienne et tendre.

La région du Bugey, nichée entre le Jura, la Savoie et la vallée de l’Ain, bénéficie d’un climat semi-continental frais, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés tempérés, ce qui favorise une belle expression aromatique et beaucoup de fraîcheur dans les vins. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, parfois parsemés d’éboulis morainiques, apportant rondeur et minéralité. Historiquement, cette zone, bien que discrète, fut intégrée aux chemins d’approvisionnement en vins vers la Suisse et le Lyonnais ; elle s’est fait une spécialité des vins mousseux produits selon des techniques artisanales transmises de génération en génération.

Ce Bugey-Cerdon rosé demi-sec s’accorde merveilleusement avec la convivialité de vos apéritifs, accompagnant à merveille des gougères, une salade de chèvre frais, ou des charcuteries fines, grâce à son pétillant rafraîchissant et ses notes fruitées. Il fera également sensation avec des desserts aux fruits rouges, une tarte aux fraises ou un sorbet cassis, rehaussant le fruit sans dominer le sucre du plat. Pour jouer la carte régionale, on le servira sans hésiter avec la galette bressane ou une bugne de la région lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Vertige du Moyen frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de la savourer afin de préserver toute la finesse de sa bulle et la fraîcheur de son expression aromatique.