Vins Effervescent Bugey-Cerdon Lingot Martin

Avis Viniou

Ce Bugey-Cerdon AOC du domaine Lingot Martin est un vin effervescent rosé demi-sec élaboré selon la méthode ancestrale, caractéristique emblématique de l'appellation. La cuvée n'est pas millésimée, ce qui traduit la volonté d'offrir une constance dans la fraîcheur et le fruité du vin, priorisant l’équilibre et la gourmandise. Les cépages utilisés dans le Bugey-Cerdon sont principalement le Gamay, parfois accompagné du Poulsard, propres à la région. La méthode ancestrale consiste à stopper partiellement la fermentation alcoolique pour embouteiller le vin, lequel achèvera sa fermentation en bouteille, produisant ainsi une effervescence naturelle, plus douce et délicate que celle obtenue par la méthode traditionnelle.

Le vignoble du Bugey s’étend entre les premiers contreforts du Jura et le Rhône, sur des terroirs de coteaux bien exposés au climat à la fois montagnard et continental. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de moraines glaciaires, confèrent à ces vins une belle minéralité et mettent en valeur la vivacité naturelle du Gamay. La région viticole du Bugey, moins connue que ses voisines prestigieuses, bénéficie d'un savoir-faire ancestral et d'une tradition historique où subsiste une mosaïque de petits domaines familiaux, attachés à la valorisation de cépages autochtones.

La fraîcheur et la douceur de ce Bugey-Cerdon rosé en font un accompagnement idéal pour des mets festifs et gourmands. Il s’exprime parfaitement à l’apéritif, avec des desserts à base de fruits rouges, une tarte à la framboise, ou encore une charlotte aux fraises. Pour prolonger l’accord régional, servez-le avec une brioche de Saint-Genix, fameuse pâtisserie du Bugey garnie de pralines roses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Cette température révélera la finesse de ses bulles, la fraîcheur de son fruité et son équilibre délicat entre douceur et vivacité. À consommer jeune pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique.