Vins Effervescent Bugey-Cerdon Leon renardat-faache

Le Bugey-Cerdon de la maison Léon Renardat-Fâche est un vin effervescent rosé demi-sec non millésimé, emblématique des coteaux de l’appellation Bugey-Cerdon située à la frontière entre la Savoie et le Bugey, dans l’Ain. Élaboré principalement à partir de Gamay et de Poulsard, deux cépages autochtones, ce vin est vinifié selon la méthode ancestrale, un savoir-faire traditionnel qui préserve une partie des sucres naturels du raisin pour offrir une bulle fine, légère et une douceur gourmande à la dégustation. Sa robe est d’un rose franc, vive et brillante, tandis que le nez évoque les petits fruits rouges frais, la fraise des bois et la framboise mûre, avec parfois une subtile note florale. En bouche, son équilibre oscille entre fraîcheur acidulée, velouté délicat du fruit et une finale légère soutenue par une effervescence caressante.

La région du Bugey, adossée aux premiers contreforts du Jura et aux influences alpines, bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers rigoureux et aux étés tempérés. Les sols sont constitués de marnes, de calcaires et d’éboulis argilo-calcaires, offrant aux vignes des conditions idéales pour préserver la fraîcheur naturelle du raisin et imprimer au vin une vivacité unique. Le Bugey, bien que resté discret jusqu’à récemment, connaît désormais un regain d’intérêt grâce à l’authenticité de ses vins effervescents et à l’histoire de producteurs passionnés, dont Léon Renardat-Fâche est l’un des ambassadeurs.

Le Bugey-Cerdon s’accorde admirablement avec la gastronomie conviviale. Il accompagne à la perfection une tarte aux fruits rouges, une brioche moelleuse, une charlotte à la framboise ou une salade de fraises gariguettes légèrement sucrée. Sa douceur gourmande sublime aussi les fromages frais de la région comme le fromage blanc à la crème ou la faisselle, mais il peut très bien accompagner des mets salés comme du foie gras ou une terrine de volaille, sa fraîcheur venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bugey-Cerdon bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à vin mousseux pour préserver la finesse de ses bulles et profiter pleinement de la richesse aromatique de ce vin authentique et festif.