Vins Effervescent Bugey-Cerdon Gérald Dubreuil

Avis Viniou

Ce vin blanc effervescent de la Maison Gérald Dubreuil est un Bugey-Cerdon élaboré selon la méthode ancestrale, méthode traditionnelle de la région qui confère au vin sa fraîcheur et son pétillant naturel. Ce style est généralement issu de cépages locaux comme le Gamay ou le Poulsard, mais dans le cas d’un blanc, on trouve fréquemment du Chardonnay ou de l’Altesse, proposant une expression délicate et parfumée. Le vin n’est pas millésimé, ce qui traduit la volonté de maintenir une qualité régulière en assemblant différentes années. La vinification en méthode ancestrale, sans ajout de liqueur, laisse s’exprimer le fruit dans toute sa pureté et préserve les sucres naturels, tout en gardant un caractère plutôt sec.

La région du Bugey, à cheval entre l’Ain et les contreforts du Jura, bénéficie d’un climat montagnard tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs et rouges. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, offrent à la vigne un terroir d’une grande diversité, favorisant l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole du Bugey se distingue par ses traditions ancestrales, souvent transmises de génération en génération, et un attachement fort à une viticulture confidentielle, préservée des modes et des excès.

Ce Bugey-Cerdon blanc pétillant sera un partenaire raffiné pour l’apéritif, apprécié pour sa fraîcheur citronnée et ses arômes floraux. Il se mariera merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis. Plus localement, il accompagnera une tomme de Savoie, une tarte salée aux légumes racines ou des poissons de rivière. Pour un contraste subtil, osez l’associer à une volaille à la crème ou même un fromage sec légèrement affiné.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin assez frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de ses bulles. Préférez un verre type flute ou tulipe pour apprécier pleinement ses arômes et sa légèreté.