Vins Effervescent Bugey-Cerdon Bonand Fils

Le Bugey-Cerdon Bonand Fils, dans sa version non millésimée, est un vin effervescent rosé élaboré selon la méthode ancestrale, une technique traditionnelle propre à quelques terroirs du Jura et du Bugey. Ce vin demi-sec se caractérise généralement par une bulle fine et crémeuse, une robe rose éclatante et des arômes gourmands de petits fruits rouges comme la framboise, la fraise des bois ou la groseille. L’élaboration à la méthode ancestrale implique une fermentation partielle en cuve avant la mise en bouteille, la prise de mousse se poursuivant naturellement sans l’ajout de liqueur de tirage ni de sucres additionnels. Il en résulte un effervescent à la douceur modérée, généralement faible en alcool et tout en fraîcheur, parfaitement digeste.

La région du Bugey, située à l’est de la France entre le Jura et les Alpes, offre des paysages de coteaux vallonnés bénéficiant d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence alpine. Les sols y sont principalement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, fournissant un écrin idéal pour l’expression des cépages locaux, souvent le Gamay et parfois le Poulsard ou d’autres variétés rouges. Le Bugey a su préserver ce style de vin pétillant rosé, très apprécié lors des fêtes et des moments conviviaux, grâce à une histoire viticole ancienne et une grande fidélité aux traditions artisanales.

Ce Bugey-Cerdon rosé trouve naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de charcuteries régionales, d’une terrine de volaille ou de fromages doux. Pour un mariage réussi, pensez aussi à des desserts fruités : une tarte aux fraises, un clafoutis aux cerises ou une salade de fruits rouges feront ressortir sa fraîcheur et la sucrosité délicate de ses bulles. Il s’accorde également très bien avec une cuisine aux accents sucrés-salés ou épicés, comme une salade asiatique de crevettes ou des rouleaux de printemps.

Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez ce vin entre 6 et 8°C. Ouvrez-le au dernier moment pour profiter de son effervescence naturelle, et privilégiez des verres de type flûte ou tulipe qui sauront conserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Convivial et séduisant, il ravira vos convives lors d’une célébration ou d’un simple moment gourmand.