Vins Effervescent Bugey-Cerdon La Cuverie - 2.6.15

La Cuverie propose avec sa cuvée "2.6.15" un vin effervescent demi-sec élaboré sous l’appellation Bugey-Cerdon, une aire particulièrement renommée pour ses vins pétillants délicats et gourmands. Bien que cette cuvée soit mentionnée comme « blanc », et que les cépages précis ne soient pas renseignés, les vins de Bugey-Cerdon sont traditionnellement issus des cépages Gamay et parfois Poulsard, et réalisés selon la méthode ancestrale, qui se distingue par une prise de mousse naturelle en bouteille, donnant un effervescent léger et peu alcoolisé, souvent caractérisé par une grande fraîcheur et des arômes fruités.

La région du Bugey, nichée entre le Jura et la Savoie, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences montagnardes apportant fraîcheur et humidité. Les vignes s’enracinent sur des sols composés de marnes, d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et de l’élégance. Cette zone viticole reste encore préservée, avec une histoire ancienne de la viticulture, animée aujourd’hui par des vignerons passionnés qui perpétuent l’authenticité et la tradition.

Ce style de vin effervescent demi-sec se prête parfaitement à l’apéritif. La douceur délicate et les fines bulles de la cuvée accompagneront à merveille une tarte aux fruits rouges, une brioche ou quelques macarons, mais également des fromages frais de la région, comme la faisselle arrosée d’un filet de miel, ou pourquoi pas un dessert à base de fruits jaunes. Pour les accords salés, une volaille légèrement crémée, ou des amuse-bouches composés de poissons fumés s'accordent avec la vivacité et la légèreté du vin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa finesse de bulle. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur et la vivacité de cet effervescent singulier du Bugey.