Vins Effervescent Bugey-Cerdon Michel Guinet

Le Bugey-Cerdon de Michel Guinet est un vin effervescent rosé demi-sec, élaboré selon la méthode ancestrale, ce qui confère à ce vin une singularité très appréciée des amateurs de bulles délicates. Issu du vignoble du Bugey, ce vin non millésimé se distingue par sa robe éclatante aux reflets framboise et ses arômes particulièrement frais et gourmands. La méthode ancestrale, propre à certaines régions du Jura et de la Savoie, implique une fermentation naturelle interrompue, qui reprend ensuite en bouteille, permettant au vin de conserver une douceur résiduelle et de fines bulles. Bien que l’assemblage précis puisse varier, les cépages utilisés dans cette appellation sont souvent à dominante de variétés rouges locales comme le Gamay ou le Poulsard, offrant au vin des notes fruitées rappelant la fraise des bois, la framboise ou la groseille, accompagnées d'une fraîcheur acidulée.

Situé à la frontière entre le Jura et la Savoie, le vignoble de Bugey bénéficie d’un terroir vallonné, composé principalement de calcaires et de marnes, et d’un climat semi-continental à influence montagnarde. Cette combinaison favorise l’épanouissement des cépages locaux et la production de vins effervescents d’une vivacité remarquable. Historiquement, le Bugey-Cerdon a su s’imposer grâce à la singularité de sa méthode de vinification et à sa capacité à offrir des vins légers, faiblement alcoolisés et expressifs, parfaits pour les moments conviviaux.

Ce vin rosé pétillant demi-sec appelle des accords légers et frais. Il accompagne avec bonheur des desserts aux fruits rouges, des tartes ou salades de fraises, des charlottes ou une simple crème brûlée à la vanille. Sa richesse en fruit et sa douceur modérée s’accordent également avec certains fromages locaux à pâte molle, ou une tomme légère. Pour prolonger la découverte régionale, n’hésitez pas à l’associer à des bugnes ou rissoles, spécialités sucrées du Bugey.

Pour profiter pleinement de son bouquet délicat et de sa finesse de bulles, je vous conseille de servir ce Bugey-Cerdon bien frais, autour de 6 à 8°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin festif et convivial.