Vins Effervescent Bugey-Cerdon Georges Chaudet

Le Bugey-Cerdon de Georges Chaudet est un vin effervescent rosé, élaboré dans la région du Bugey en Savoie. Ce vin non millésimé présente traditionnellement une robe délicatement rosée, et offre un style demi-sec caractéristique de l’appellation. Généralement, les vignerons du Bugey privilégient la méthode ancestrale pour la vinification, permettant d’obtenir une effervescence fine et naturelle, ainsi qu’un taux d’alcool modéré accompagné d’une légère douceur. Le profil aromatique de ce type de vin oscille souvent entre des notes fraîches de petits fruits rouges comme la framboise, la fraise des bois, et parfois la grenade, laissant place à une bouche gourmande et aérienne. Les cépages principaux employés dans l'appellation sont souvent le Gamay et le Poulsard, bien qu’il existe quelques variations selon les domaines et selon les années.

La région du Bugey, à la jonction de la Savoie et de l’Ain, bénéficie d’un climat montagnard tempéré par des influences continentales, ce qui garantit une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, principalement composés de marnes, calcaires et argilo-calcaires, participent à la création de vins frais, digestes et sur la finesse. Peu connue du grand public, l’histoire viticole du Bugey est pourtant ancienne : elle remonte à l’époque romaine, et l’appellation Cerdon s’est singularisée au fil du temps par la production de mousseux rosés emblématiques, souvent festifs et appréciés pour leur vivacité naturelle.

Au niveau des accords mets-vins, ce Bugey-Cerdon demi-sec s’accorde particulièrement bien avec des desserts à base de fruits rouges, des tartes aux fraises ou framboises, ou encore une charlotte légère. Il offrira également une belle alliance sur une salade de fruits frais, ou en accompagnement d’un apéritif ensoleillé, servi avec une terrine de volaille ou des fromages doux de la région, comme la tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Ces conditions permettront de révéler tout le caractère fruité et la délicatesse de ses bulles, tout en conservant la vivacité et l’équilibre du vin. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus fraîche et gourmande.