Vins Bugey Domaine Monin - Fût d'Acacia - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Monin propose avec sa Cuvée Fût d'Acacia 2020 un vin blanc de l'appellation Bugey, nichée au cœur de la région Savoie et Bugey en France. Ce vin se distingue par son élevage en fût d'acacia, apportant une complexité aromatique unique et une douceur boisée subtile. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. Le Bugey est une région au climat varié influencé par les montagnes voisines, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. Le Domaine Monin, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, s'attache à perpétuer des méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats délicats qui sauront souligner ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Un poisson grillé ou des crustacés comme des langoustines accompagnées d'une sauce légère au beurre se marieraient à merveille. Parmi les spécialités régionales, une fondue savoyarde ou une croûte aux champignons viendraient également sublimer ce vin en intégrant parfaitement son profil aromatique.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le vin à une température de 10-12°C pour apprécier ses subtils parfums. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer les arômes. La dégustation commence par l'observation de sa robe lumineuse, suivie de l'appréciation de ses arômes fruités et fleuris au nez. En bouche, le vin révèle une belle rondeur et une persistance élégante, incitant à savourer chaque gorgée lentement.