Vins Bugey Bernard Rondeau - 2014

Le Bugey blanc 2014 du domaine Bernard Rondeau incarne l’élégance des vins alpins, élaboré à partir de cépages locaux tels que le Chardonnay ou, plus rarement, l’Altesse, également appelé Roussette. Millésime 2014, il bénéficie d’une belle maturité et d’un équilibre typique des vins de cette région. Le terroir du Bugey se caractérise par ses sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis morainiques issus des glaciers alpins, apportant complexité et minéralité. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver la fraîcheur du fruit et à sublimer la pureté aromatique, tout en développant des notes subtiles issues de l’élevage sur lies fines.

Situé à la croisée de la Savoie, de l’Ain et de l’Isère, le Bugey profite d’un climat mêlant influences montagnardes et continentales, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés. Cette diversité climatique favorise une maturation lente et progressive du raisin, offrant ainsi aux vins une fraîcheur naturelle, une belle vivacité et une capacité de garde intéressante. Historiquement, les vignes du Bugey étaient cultivées sur des pentes escarpées par des moines et des vignerons paysans, ce qui a forgé leur caractère unique et authentique. Aujourd’hui, cette région réputée pour ses vins racés et son attachement aux cépages autochtones revient au-devant de la scène grâce au travail de vignerons passionnés comme Bernard Rondeau.

Ce Bugey blanc sec accompagnera à merveille des poissons d’eau douce tels qu’une truite meunière ou une féra pochée, mais aussi des crustacés, des coquillages ou un plateau de fromages du terroir comme la tomme de Savoie ou le comté jeune. Pour une expérience plus régionale, pensez à l’accorder avec une salade de diots fumés ou une quenelle de brochet sauce Nantua, qui feront ressortir sa minéralité et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique : nez délicat de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une pointe d’amande et une finale fraîche légèrement citronnée. Ce vin peut se boire dès à présent ou gagner en complexité avec une ou deux années supplémentaires en cave.