Vins Bugey Clement Bartschi - Sous les rochers la vigne - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sous les rochers la vigne" 2023 du Château Clement Bartschi, issu de l'appellation Bugey en Savoie et Bugey, est un blanc sec qui évoque la pureté et la finesse caractéristiques de sa région. Ce millésime 2023, élaboré avec soin, bénéficie d'un terroir unique, où les sols argilo-calcaires rencontrent l'influence climatique des Alpes, offrant un profil aromatique complexe et minéral. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son approche rigoureuse de la viticulture, s'inscrit dans une histoire régionale riche et diversifiée, connue pour ses vins élégants et distinctifs.

Pour sublimer la "Cuvée Sous les rochers la vigne", on pourra l'accompagner de plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une truite aux amandes ou un cabillaud aux agrumes. Les fromages de chèvre affinés, comme le fameux chèvre du Bugey, rehausseront également ses arômes délicats. En conjuguant texture et saveurs, les plats régionaux comme une fondue savoyarde aux herbes apporteront une belle harmonie avec ce vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs sauvages avant de le goûter pour découvrir sa fraîcheur et sa persistance minérale.