Vins Bugey Cuvée des Éboulis - 2023

Avis Viniou

La Cuvée des Éboulis 2023, un vin blanc de l'appellation Bugey, est une expression élégante du terroir unique de la région Savoie et Bugey. En 2023, ce vin sec tire sa complexité des sols riches en calcaire et en marnes, typiques du Bugey. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour des variétés comme l'Altesse et le Chardonnay, qui expriment admirablement les traits caractéristiques du terroir. Le climat continental, avec ses influences montagnardes, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine qui élabore cette cuvée est respecté pour ses pratiques viticoles authentiques et son engagement envers la tradition savoyarde.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée des Éboulis, optez pour des accords avec des mets délicats et raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec une fondue savoyarde, où ses notes minérales et sa vivacité équilibreront le crémeux du fromage. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront la pureté et l'élégance de ce blanc. Les plats à base de volaille en sauce légère peuvent également faire ressortir la complexité des saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée des Éboulis 2023, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée et limpide. Au nez, explorez les fragrances florales et minérales, et en bouche, notez la tension et la longueur. Chaque étape révélera la finesse et la diversité aromatique du vin, rendant l'expérience de dégustation enrichissante.