Avis Viniou
La Maison Angelot, située dans l'appellation Bugey, nous offre ici un vin blanc de 2020 au charme indéniable. Ce vin demi-sec, bien que ne révélant pas son cépage exact, s'inscrit dans la tradition des vins de la région réputés pour leur fraicheur et leurs arômes délicats. Les vins du Bugey, au coeur du département de l'Ain, bénéficient d'un terroir unique où les coteaux pentus, exposés sud-sud-est, favorisent une belle maturité des raisins. La vinification se fait souvent de manière traditionnelle, préservant ainsi l'authenticité des saveurs locales.
La région de Savoie et Bugey profite d'un climat montagnard modéré, avec des influences continentales qui apportent une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce phénomène permet de développer des arômes complexes et une belle acidité propice aux vins de garde. Les sols principalement argilo-calcaires, voire parfois morainiques, confèrent aux vins une minéralité marquée.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa rondeur et sa fraicheur. Des plats régionaux tels qu'une tartiflette ou un poisson d’eau douce comme le sandre en sauce crémeuse s'accorderont à merveille. Vous pouvez également opter pour des mets plus audacieux comme des sushis ou des plats de cuisine asiatique aux saveurs légèrement épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela mettra en lumière ses arômes subtils et sa texture généreuse. Une dégustation dans un verre à vin blanc de taille moyenne permettra de concentrer les arômes au mieux, offrant une belle expérience sensorielle.
