Avis Viniou
Le Domaine Dici L'A nous propose une Cuvée La Croisette non millésimée, un vin blanc sec en provenance de l'appellation Bugey, nichée dans la région Savoie et Bugey. Ce vin, dont les cépages ne sont pas précisés, tire probablement sa finesse des cépages locaux tels que le Chardonnay, l'Altesse ou le Jacquère, principaux protagonistes de la région. Bien que la définition des cépages exacts ne soit pas communiquée, le vin luit généralement par sa fraîcheur et son caractère minéral, caractéristiques typiques des vins de ce terroir. La vinification en blanc sec permet une expression pure et éclatante des arômes.
La région du Bugey, située au pied du massif du Jura, se distingue par un climat continental avec une forte influence alpine, bénéficiant ainsi de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui est propice au développement des arômes. Le terroir du Bugey est varié, avec des sols souvent calcaires, qui contribuent à la minéralité des vins. Cette région, bien que moins renommée que d'autres en France, recèle des richesses viticoles pleines de caractère et d'authenticité, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine.
Concernant les accords mets et vins, cette Cuvée La Croisette se mariera idéalement avec des plats légers et délicats qui souligneront sa fraîcheur. Pensez à des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des moules marinières. Pour un accord régional, une tartiflette revisitant la tradition savoyarde serait une association charmante, offrant un équilibre entre crémeux et acidité.
Pour pleinement apprécier ce vin blanc sec, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes subtils pourront s'exprimer pleinement, offrant une dégustation agréable et rafraîchissante.
