Vins Bugey Domaine Roux et Fils - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Roux et Fils nous offre avec sa cuvée 2023 un Chardonnay blanc typiquement savoyard, ancré dans l'appellation Bugey AOC. Ce vin sec reflète parfaitement les caractéristiques du cépage Chardonnay, avec des arômes frais et fruités qui plaisent immédiatement au nez et au palais. Le millésime 2023 promet une belle jeunesse croquante, indispensable pour apprécier le potentiel de ce vin. La vinification met en valeur la fraîcheur naturelle du raisin, sans doute obtenue par un élevage en cuve inox pour conserver la pureté de son expression aromatique.

La région viticole de Bugey, située entre les montagnes de Jura et de l'Ain, bénéficie d'un climat continental à influences montagnardes, favorisant des vins à la fois frais et dynamiques. Le sol composé principalement de marnes et de calcaires contribue à cette minéralité typique que l'on retrouve dans les vins de cette région. A Bugey, la tradition viticole remonte à l'époque romaine, et elle a su évoluer tout en respectant un savoir-faire ancestral qui se ressent dans la production actuelle.

Pour accompagner ce Chardonnay de Bugey, pensez à des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son acidité. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, sublimés par la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère aux herbes s'accorderont également à merveille. Pour des plats plus ancrés dans la tradition locale, une fondue savoyarde ou une tartiflette apporteront un clin d'œil gourmand à l'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Laissez-le s'exprimer quelques minutes dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa structure harmonieuse.